Review nồi chiên không dầu Air Fryer Philips HD9240

Trước khi đi vào review nồi chiên không dầu Air Fryer của Philips, mình phải nhấn mạnh là sản phẩm do mình tự mua, tự cảm nhận và viết về nó với mục đích đưa ra đánh giá khách quan nhất để anh chị em ưa thích nội trợ và vật dụng nhà bếp hiểu rõ hơn về công dụng loại nồi đang dần trở nên phổ biến trong các căn bếp hiện đại này (chứ không phải nhận tài trợ từ nhãn hàng đâu nha :P)

Lý do chính khiến mình quan tâm đến loại nồi này ngay từ khi mới ra mắt là: hạn chế dầu mỡ trong chiên rán. Cả nhà mình tập dần thói quen ăn uống lành mạnh từ gần 1 năm nay: chú trọng nhiều rau củ, trái cây, giảm tinh bột xấu, ăn ít thịt đỏ và chuyển dần sang đồ hải sản như cá, tôm, sò…; đặc biệt là hạn chế đồ xào và chiên rán để ngăn ngừa béo phì và giảm cholesterol trong máu.

Vậy thì lựa chọn mẫu máy nào đây, khi nhà mình đang có nhu cầu?

Mình sống ở Thuỵ Điển nên không có mẫu máy nào của Trung Quốc để lựa chọn như ở Việt Nam. Phổ biến nhất chỉ có OBH, TEFAL, PHILIPS. Tất nhiên mình cũng phải tham khảo vài trăm reviews trước khi rút ví để xác định loại nồi chiên không dầu nào phù hợp với nhu cầu của gia đình nhất. OBH mình loại trừ từ đầu vì sản phẩm không có đặc tính nào nổi trội.

Review nồi chiên không dầu Tefal Actifry thì mình thấy có 1 số điểm như sau:

• Do có thêm trục quay ở giữa nên kích thước máy khá to và cồng kềnh, chiếm diện tích không nhỏ trong căn bếp vốn đã khá chật và nhiều đồ của mình
• Trục quay chân vịt của Tefal có chức năng xào nấu thức ăn và rang lạc, làm pop corn. Chức năng này mình không có nhu cầu dùng vì 2 lý do: 1. Để xào nấu thức ăn thì mình thích vừa xào vừa nêm nếm gia vị và thỉnh thoảng thay đổi nhiệt độ bếp cho món ăn ngon hơn nên xào bằng bếp vẫn tiện lợi hơn. 2. Ở Thuỵ Điển không bán lạc sống, mình mua luôn lạc rang muối ở siêu thị cũng rẻ và gọn; pop corn thì nổ bằng lò vi sóng
• Luồng không khí của Tefal thổi từ bên cạnh nồi và trục xoay khay thực phẩm chứ không phải thổi từ trên xuống toàn bộ lồng nồi như Philips nên khi chiên bằng nồi chiên không dầu Tefal thì thức ăn có thể chín không đều
• Công suất Tefal là 1400w còn philips là 2100w. Như vậy, Philips tốn điện hơn nhưng cũng vì thế mà làm chín thức ăn nhanh hơn (mà thời gian là vàng bạc đó chứ :P)

Nồi chiên không dầu Tefal – Ảnh: Internet

Vì những điểm trừ trên nên mình quyết định vào web của Philips để tìm và so sánh các mẫu máy. Có vẻ như phổ biến nhất là 2 series HD9220 và HD9240. Tuy nhiên mẫu HD9220 có lồng nướng hơi nhỏ, chỉ chứa được khoảng 0,8kg thức ăn cho 1 lần nướng. Với nhu cầu của nhà mình, ví dụ làm khoai tây chiên – có thể phải làm 2 mẻ mới xong. Mình cũng thấy nhiều review rằng người sử dụng (trong gia đình 3-5 người) chưa hài lòng với kích cỡ máy nên thường bán đi để nâng cấp lên mẫu lớn hơn. Thế nên mình quyết định chọn mua mẫu HD9240. Giá nồi chiên không dầu HD9240 ở thời điểm mình mua khoảng 6 triệu vnđ. Và cho đến giờ sau hơn nửa năm sử dụng, mình vẫn thấy đây là 1 khoản đầu tư hợp lý – vừa giúp mình tiết kiệm thời gian, gia đình lại được ăn đồ lành mạnh hơn.

Review nồi chiên không dầu Philips HD9240 của mình:

• Lồng nướng size XL chứa được 1,2kg đồ ăn – phù hợp với lượng thức ăn của gia đình mình với 3 người

So sánh kích cỡ lồng nướng với 1 chiếc bát ăn cơm của Minh Long

• Nồi chiên HD9240 có bảng điều khiển kỹ thuật số với nút thời gian, nhiệt độ, tạm dừng, rất dễ sử dụng (mình có so sánh với nồi điều chỉnh bằng cơ ở bên dưới)
• Không bị dầu mỡ bắn lên quần áo.
• Lượng dầu phải sử dụng rất ít – mình dùng bình xịt, xịt dầu lên 1 số món khi làm khoai tây chiên, đậu hũ chiên, chả giò chiên. Các món như cánh gà, thịt bò, cá.. mình không dùng dầu ăn mà để dầu trong đồ ăn tự chảy ra
• Vẫn có khói khi nướng thịt với nhiều mỡ. Để hạn chế việc này, mỗi khi nướng đồ có nhiều dầu mỡ tự thân, mình thường lót 1 lớp giấy chống dính dưới đáy nồi (sau đó mới đặt khay nướng có lỗ lên trên) để dầu từ thức ăn rớt xuống giấy và không bị cháy như rớt trực tiếp xuống đáy nồi. Có 1 số bạn nói nếu lót giấy, có thể làm ảnh hưởng đến luồng khí nóng thổi khắp nồi nhưng sau khi dùng nhiều lần, mình thấy ảnh hưởng này không đáng kể, mà lót giấy thì rửa nồi cũng nhanh hơn
• Nhà sản xuất khuyên người dùng nên bật nồi nóng trước 3 phút rồi mới cho đồ ăn vào, nhưng mình thì hay bỏ vào luôn từ đầu (nhất là mấy đồ đông lạnh) và thấy đồ ăn vẫn ngon.
• Khay nướng có lỗ của HD9240 chống dính không tốt nên khi nào làm món gì dễ dính khay như chiên cá thì mình mới bật nồi nóng 3 phút để vỉ thật nóng mới bỏ đồ ăn vào, hạn chế phần nào thức ăn dính vào khay
• Không cần vừa nấu vừa đứng trông như khi chiên rán bằng chảo ==> quá tiện luôn, mình có thể dành thời gian tập trung làm món khác
• Các loại thịt chiên/nướng bằng nồi chiên không dầu cho ra thành phẩm rất ổn. Do nướng bằng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn nên miếng thịt có thể cháy xém mặt ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước chứ không khô xác như nướng lâu trong lò nướng thông thường
• Nồi chiên không dầu này không phù hợp để nướng các loại bánh như bánh gateau, cheesecake, cookies… Mình vẫn phải dùng lò nướng thường để nướng bánh cho dễ kiểm soát về thanh nhiệt.
• Rửa nồi: dễ và khó. Mình thường chờ nồi nguội (cỡ 30′) rồi ngâm vào nước nóng cho dễ rửa. Hôm nào lười quá sẽ tống vào máy rửa bát. Rửa không khác gì 1 cái chảo chống dính cả. Tuy nhiên phần nóc bên trong của nồi thì mình chưa biết cách nào lau rửa dễ dàng vì không thể nhìn được bên trong đó. Chỉ có lấy khăn và mò mẫm thò tay vào lau, vừa lau vừa sợ nhỡ có mảnh kim loại nào làm mình đứt tay thôi
• Giá hơi cao — nếu nồi chiên không dầu này bán ở mức giá 4 triệu đến 4 triệu rưỡi thì mình thấy sẽ hợp lý hơn và tiếp cận được nhiều khách hàng hơn.

Thêm 1 điểm nữa về nồi HD9240 mà mình chưa có dịp kiểm chứng: lướt qua hơn 1000 reviews trên Amazon Mỹ thì mình thấy nhiều người nói rằng đây là mẫu nồi chiên không dầu duy nhất của Philips sản xuất tại Ba Lan, còn các dòng khác sản xuất tại Trung Quốc. Bạn nào có thông tin chính xác thì nhớ comment lại cho mình biết nhé

Một số món mình đã làm với nồi chiên không dầu:
Salad gà nướng

• Phi lê gà mình ướp với muối hồng Himalaya, tiêu và lá hương thảo (rosemary) khoảng 20′ rồi bỏ vào nồi bật nhiệt độ 200, nướng 12-15 phút (tuỳ độ vàng mong muốn).
• Để nguội chút rồi thái lát, ăn kèm salad với mấy hạt óc chó và sốt sữa chua mayo nhà làm.

Chả băm viên

• Ướp với 1 tbsp dầu hào, 1 tsp đường, 1 tbsp nước mắm, thêm tiêu, bột tỏi và bột hành rồi trộn đều, để ngấm 30′ là nặn viên rồi bỏ airfryer 200 độ cho thời gian 8 phút.

Chả lá lốt và đậu hũ chiên

• Chả lá lốt ướp như chả băm viên nướng. Đặt 7′ ở nhiệt độ 180 độ. Không cần chút dầu ăn nào mà miếng thịt vẫn bóng bẩy và giữ nguyên được màu lá
• Đậu hũ chiên: dùng bình xịt, xịt dầu đều lên các mặt rồi bỏ nồi airfryer luôn, nhiệt độ 200 trong khoảng 15-20′. Tốt nhất là bạn đặt 15′ rồi kiểm tra xem đủ độ vàng mong muốn chưa, nếu chưa đạt thì lại bật thêm 2-3 phút nữa là ổn 

Salad với khoai lang nướng:

• Khoai lang: xắt cục nhỏ cỡ 2*2cm để chiên cho nhanh chín trong nồi nhiệt 180 độ cỡ 12 phút
• Trộn salad với rau spinach non, đậu gà, khoai lang nướng, phô mai mozzarella tươi, việt quất, dưa chuột và 1 chút dấm balsamic

Ngoài ra, 1 số món khác mình hay làm ở nhà với nồi chiên không dầu như:

• Chả giò: trộn vào nhân 1 chút dầu ăn, gói xong lại dùng bình xịt dầu để xịt đều xung quanh cho nem vàng giòn
• Thịt xiên que nướng
• Khoai tây chiên, xúc xích
• Nướng lại bánh mì, bánh ngọt cho nóng vào mỗi sáng để 2 bố con Tí ăn rồi đi học. Chỉ cần bỏ vào khoảng 5′ là bánh ngon (gần như mới). Trong lúc nướng thì mình cho con làm vệ sinh cá nhân và thay quần áo
• Cá nướng: cá hồi, cá thu, etc…

Link Album các món ăn EAT CLEAN (cập nhật hàng ngày) mình đã làm với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu  ở đây: goo.gl/XgW9PQ

So sánh nồi chiên không dầu Philips HD9220 và HD9240: Mua nồi điều chỉnh cơ hay điều chỉnh với bảng điện tử sẽ tiện hơn?

Có 1 số bạn hỏi nồi chỉnh bằng cơ (xoay núm) như HD9220 và điều chỉnh bằng bảng điện từ như HD9240 – cái nào tiện lợi hơn? Mình cũng đã có cơ hội trải nghiệm thực tế với nồi cơ luôn rồi 🙂

Cách đây 1 tháng về Việt Nam chơi, mình có khuyên mẹ mình mua Air Fryer dùng trong nhà vì bố mình bắt đầu có dấu hiệu gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ. Nhưng vì giá HD9240 khá cao, máy lại to mà ở nhà chỉ có 2 bố mẹ dùng nên sẽ không hết hiệu năng; mẹ mình chọn mua HD9220 (trước đó còn tính mua nồi chiên không dầu Lock&Lock vì giá thành hợp lý hơn, nhưng đi xem hàng ở siêu thị thì thấy chất nhựa không đẹp, tay cầm không chắc chắn, kéo khay thực phẩm ra-vào không trơn tru như nồi của Philips nên mẹ mình đổi ý định, mua Philips cho giống hãng con gái dùng).

Sau khi hướng dẫn mẹ mình sử dụng máy thì mình thấy có vấn đề như sau:

1. Núm vặn khó có thể chỉnh chính xác thời gian nấu mà mình cần. Với bảng điện từ của HD9240, bạn dễ dàng cài đặt 3 phút hoặc 4 phút, nhưng ở HD9220, núm xoay có thể dừng ngang ở giữa 3 phút và 4 phút. Mà bạn biết rồi đấy, với nồi công suất 2100w thì 30 giây cũng là nhiều để khiến đồ ăn có thể bị chín quá mức cần thiết
2. Không có nút STOP / tạm dừng để kiểm tra độ chín của thức ăn. Với HD9240, mình có thể bấm STOP và kiểm tra đồ ăn trong khi nồi vẫn đang hoạt động, nếu đồ ăn đủ chín rồi thì có thể nhấc ra luôn và tắt máy chứ không cần chạy cho hết giờ như HD9220
3. Philips HD9220 khó có thể cài đặt núm xoay với thời gian dưới 3 phút và khi mình xoay thử cỡ 3 phút 10 giây (áng chừng) thì máy chỉ chạy được khoảng 5 giây rồi tắt mà không rõ cả series HD9220 bị lỗi hay chỉ có máy mẹ mình mua bị thôi. Trong khi HD9240 cho mình đặt thời gian mong muốn, từ 1 phút – 2 phút -3 phút. Chức năng này thật ra rất quan trọng, ví dụ: bạn đặt thời gian 7 phút để chiên khoai tây, sau 7 phút lấy ra thấy chưa đủ vàng giòn như mong muốn, bạn cần quay thêm 1-2 phút nữa chẳng hạn. Với máy HD9220 thì vụ này có vẻ khó rồi 😛

Trên đây là REVIEW của Blog nhà Tí Tũn về nồi chiên không dầu HD9240 của Philips. Nếu bạn muốn tham khảo thêm các bữa ăn lành mạnh theo hướng EAT CLEAN của nhà mình (thỉnh thoảng tám thêm chuyện trên trời dưới bế, chuyện học hành con cái, chuyện du lịch cùng trẻ nhỏ của nhà mình ở Thuỵ Điển) thì đừng quên FOLLOW facebook Diep Nguyen và page Blog Nhà Tí Tũn của mình nhé 🙂