Cả tuần bận rộn ôn thi level C tiếng Thụy Điển, mẹ Tí Tũn chẳng còn thời gian chăm sóc blog nữa, món xôi chả mực làm từ thứ 7 tuần trước mà đợi đến bây giờ mới có chút rảnh rỗi để khoe với cả nhà (may mà bố Tí Tũn phòng xa, đã kịp đi chợ liền cho mấy ngày từ đầu tuần nên cả nhà không lo bị đói).
Mẹ Tí Tũn đang theo học 1 lớp có tên Stockholms Intensivsvenska För Akademiker, vì là intensive nên học đến 30h/ tuần, từ 8h-12h hoặc 8h-15h tùy ngày. Stockholm mùa đông thì lạnh héo tay chân, nhiệt độ lúc nào cũng trong tình trạng -15 đến -10. Tuyết dày đặc và chẳng mấy khi được thấy ánh mặt trời nên mẹ Tĩ Tũn lười đi học kinh khủng. Cứ nghĩ mỗi chuyện sáng dậy sớm, chuẩn bị ăn sáng, sách vở và lunch box cho 2 vợ chồng – người đi làm, người đi học – là mẹ Tí Tũn nản lắm. Thấy mình chẳng khác gì mấy đứa nhóc con sáng nào cũng năn nỉ ỉ ôi với bố mẹ :”Mẹ!!!!!!!!!!! cho con ngủ thêm tí nữa thôi”,”Mẹ!!!!!!!!!! con không đi học đâu”. Thế nên ngày thứ 7 là tuyệt vời nhất, tha hồ ngủ nướng, không lo chuyện bài vở, càng không giống như chủ nhật – lúc nào cũng thấy chán chán vì “Mai là thứ 2 rùi”.
Thứ 7 tuần trước, cả nhà Tí Tũn quắp nhau ngủ đến gần 10h mới dậy, được ngày hửng nắng, tuyết tan nên mẹ Tí Tũn quyết định: hum nay phải ăn brunch đặc biệt hơn mọi ngày 1 tí. Hix, thật ra ở VN, muốn ăn xôi thì quá đơn giản; xôi ngoài chợ lúc nào cũng bán sẵn, gạo nếp và các loại đỗ cũng sẵn luôn. Nhưng ở Thụy Điển – nhất là Stockholm thì những thứ đó cực hiếm. Người Việt ở Stockholm không nhiều như ở các thành phố phía nam nên đồ ăn Việt rất ít, các chợ châu Á cũng chủ yếu bán đồ Thái Lan (ghi giả nhãn tiếng Việt mà viết sai từa lưa) hoặc đồ TQ. Gạo nếp muốn có loại ngon, phải xách từ VN sang, cả lạc nhân còn sống cũng thế. Đỗ đen, đổ xanh thì có nhiều, nhưng thường không mới và giá cũng đắt. Thế nên thỉnh thoảng lắm mẹ Tí Tũn mới bỏ tí gạo nếp ra nấu xôi, vừa nấu vừa tiếc rẻ vì sợ tết chẳng còn đủ gạo mà nấu 1 đĩa xôi gấc cho may mắn
Chỉ cần rửa sạch 1 nắm lạc nhân, luộc sơ. Gạo nếp vo sạch, trộn thêm nửa thìa cafe muối và chỗ lạc vừa luộc. Tất cả bỏ vào nồi cơm điện, cho nước xâm xấp mặt gạo (cao hơn tầm 0,5cm thôi), cắm điện và chờ 20-25′ là xong, ngon không kém gì đồ bằng chõ, lại không mất công lích kích ngâm gạo từ hôm trước. Thêm mấy miếng chả mực Hạ Long quê nhà nữa thì tuyệt cú mèo (Chả mực cũng không cần rã đông, rán ngập dầu cho chín vàng đều và chấm cùng mắm nguyên chất rắc vài hạt tiêu thơm điếc mũi hàng xóm).
Một bữa ăn đơn giản, từ lúc chuẩn bị đến khi ăn chỉ khoảng 30′.. nhưng với nhà Tí Tũn cũng là cả 1 sự xa xỉ, hix..
